Набір для WHISKY (на 4 літри "Ірландського" віскі)

New -10% Набір для WHISKY (на 4 літри "Ірландського" віскі)

Набор для приготовления виски.

Состав:

  • Солод Distilery malt – 2 кг.
  • Солод Pale – 2 кг.
  • Barley flakes (хлопья ячменные) – 2 кг.
  • Дрожжи Muntons Premium Yeast (для зерновых браг) – 1 уп.

1. Большую металлическую емкость с водой нагреть до температуры 70°C.

2. Медленно засыпать в горячую воду солод, постоянно перемешивая деревянной колотушкой или палкой. Должна получиться однородная смесь без комков.

3. Довести сусло до температуры 65°C (очень важно), плотно закрыть крышкой и поддерживать стабильную температуру (плюс-минус 2-3 градуса) на протяжении 90 минут,проверяя и перемешивая каждые 0-15 минут. Для соблюдения температурного режима достаточно периодически подогревать емкость на небольшом огне. В конце процесса верхняя часть сусла посветлеет, а каша опустится на дно.

4. Под воздействием температуры начнется осахаривание сусла – расщепление крахмала на сахар и декстрины (растворимые вещества). Потом во время брожения дрожжи переработают сахар на спирт.

Внимание! Осахаривание сусла происходит только в температурном диапазоне 61-72°C, во всех других случаях процесс прекращается без возможности возобновления.

5. Снять с кастрюли крышку и как можно быстрее охладить содержимое до 35-38°C, например, поставив в ванну с холодной водой. Быстрое охлаждение не позволит сторонним микроорганизмам азмножаться в питательной среде, что предотвратит скисание.

6. Перелить сусло в бродильную емкость, добавить дрожжи, перемешать.

7. Перенести емкость в темное помещение с температурой 18-25°C, установить гидрозатвор.

Дистиляция описана у нас на сайте:
https://trubrew.com.ua/recipes-and-articles-about-beer/whiskey-from-corn-homemade

Написати відгук

Примітка: HTML розмітка не підтримується! Використовуйте звичайний текст.
    Погано           Добре

Доставка - понеділок, середа, п'ятниця

Нова Пошта, Укрпошта, здвоніть, домовимося

  • Модель: Набор для "Ирландского" виски
  • Наявність: Є в наявності
  • 250 грн.
  • 225 грн.
Набор для приготовления бурбона Состав: Солод Pale – 3 кг. Corn flakes (хлопья кукурузные..
250 грн. 225 грн.
Набор для приготовления копченого виски Состав: Солод Smoked malt – 4 кг. Barley fla..
250 грн. 225 грн.
Набор для приготовления водки Состав: Солод Distilery malt – 2 кг. Солод Wheat malt &ndas..
250 грн. 225 грн.
Набор для приготовления виски. Состав: Солод Distilery malt – 2 кг. Солод Pale – 2 ..
250 грн. 225 грн.
  Экстракт ирландского мха - Whirlfloc Осветлитель Whirlfloc применяется для осветления ..
150 грн.
Дрожжи спиртовые для зерновых Fermiol Специальные дрожжи для браг зерновых. Активные сухие дрожжи ..
100 грн.
Солод Pilsner 6 кг. нет в наличии
Pilsner - базовый ячменный пивоваренный солод. Цветность 4,5-5 ЕВС. Для проращивания используе..
130 грн.
Солод Pale 6 кг. нет в наличии
Pale - базовый ячменный пивоваренный солод. Цветность 6-7 ЕВС. Для проращивания используется к..
160 грн.
Солод Lager 6 кг. нет в наличии
Lager - базовый ячменный пивоваренный солод. Цветность 4,5-5 ЕВС. Для проращивания используется кал..
140 грн.
Предагаемая травленая СПН изготавливается на специальном оборудовании в заводских условиях и яв..
620 грн.